Pizza Nedir? Nasıl Bulunmuştur?
Pizza, İtalyan mutfağında mayalı özel hamurun üzerine birçok malzeme eklenerek yapılan özellikle çocuklar ve gençler tarafından çok sevilen bir yiyecektir. Peynir, sosis, domates, salam, biber, zeytin, mısır gibi ana malzemeleri dışında farklı malzemelerin de konulduğu pizzalar bulunmaktadır.
Pizzayı Kim Nasıl Bulmuştur?
İtalyan kadınlar bulmuştur. Bulunuşu bizim aşureye benzer. Savaş döneminde İtalyanlar açlık ve yokluk yüzünden hamur üzerine buldukları malzemeleri koyarak pizzayı bulmuşlardır. Özellikle anavatanı olan İtalya‘da ve ABD‘de birden fazla çeşidi geliştirilmiştir.
Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?
Pizza Hamuru Malzemeleri Nelerdir?
- 2 su bardağı un (eleyerek koyun),
- 1/4 yaş maya 1 tatlı kaşığı instant maya,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 su bardağı su eklenir.
Pizza Tarifi
- Öncelikle unu eleyerek bir kabın içine koyun, su hariç tüm malzemeleri ekleyin.
- Suyu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun.
- Üzerini temiz bir bez veya havluyla örterek 30-40 dakika dinlendirin.
- Mayalanan hamuru zemin üzerine alın ve yeniden yoğurun.
- İster merdane ile hamuru açarak, isterseniz de ellerinizi az miktar da zeytinyağıyla yağlayarak hamurunuzu tepsiye yayın.
- Hamurunuza gerekli malzemeleri ekleyin, ardından hamurunuzun üstüne domates sosunu sürerek önceden ısıttığınız 180 derece fırında kızarana kadar pişirin, Sonrasın da servis edin.
Pizza Hamuru Nasıl Yumuşak Olur?
Ilık süt, şeker ve mayayı ekleyin, 10 dk mayanın çatlaması için bekletin. Hamur malzemelerinin hepsini ekleyip yumuşak bir kıvam elde edin. Hamuru en az yarım saat mayalanması için üstünü temiz bir bezle örtüp bekletin.
İtalyan Usulü Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?
- İlk olarak maya ve ılık suyu bir kabın içine alın ve çözünmesi için 10 dakika bekleyin.
- Sonrasın da farklı bir kabın içine unu ekleyin ve ortasını çukur şeklinde açın.
- Tüm malzemeleri karıştırın,
- Hamur gelinceye kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamurun üzerini streç ile kapatın, 25-30 dakika dinlendirin.
Mayasız Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?
Mayasız Pizza Hamuru Tarifi İçin Malzemeler;
- 5 yemek kaşığı yoğurt ve zeytinyağı.
- 1 adet yumurta.(oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı su.
- 3 su bardağı un.
- 1 paket kabartma tozu.
- 1 çay kaşığı tuz ve toz şeker
- 1/2 çay bardağı süt.
Pizza Tarifi;
- İlk olarak bir kabın içerisine 1 adet yumurtayı kırın ve çırpın.
- Üzerine süt, yoğurt, şeker, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Ardından suyun yarısını hazırladığınız karışımın içerisine dökün. Kabartma tozunu da ekledikten sonra, unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırma işlemine devam edin.
- Hamurun cıvıklığına göre un takviyesi yapabilirsiniz.
- Hamur cıvık bir kıvama geldiğinde üzerini kapatın, 10 dakika dinlendirin.
- Son olarak hamuru tekrar karıştırın ve yağladığınız fırın tepsisine yayın.
- Elinizi zeytinyağıyla yağladıktan sonra hamuru elinizle açın. Üzerine sos ve istediğiniz malzemeleri ekleyerek önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Pizza Sosu Nasıl Yapılır?
- 2 yemek kaşığı domates salçası ve sıvı yağ
- Su (salçayı sürülebilir kıvama getirmek için)
- 1 çay kaşığı karabiber ve kekik
- 2 diş sarımsak ekleyin.
Pizza yapımında hangi baharatlar kullanılır?
- Kimyon, pul biber, toz biber yer alır.
- Bunun dışında fesleğen, nane, kekik gibi baharatlar kullanılır.
Pizza Çeşitleri Nelerdir?
- Tavuklu
- White
- Sosisli
- Mantarlı
- Milano
- Gennaro
- Supreme stuffed
- Acısız Sucuklu.
- Mevsim Sebzeli.
- Ispanaklı mantarlı
- Sebzeli
- Sosis ve Pepperoni
İtalyan mutfağındaki pizzalar:
- Lazio stili
- Pizza Romana
- Sicilya stili
- Beyaz pizza
- Neapolitan
- Pizza Margarita
İtalya dışındaki ülkelerin pizzaları:
- New York Pizzası
- Chicago Pizzası
- California pizzası
- Yunan Pizzası(Amerika’da)
- Hawaii pizzası
- Taco ve karışık pizza
Pizza Kilo Aldırır Mı?
Çok sık ve kalorisi yüksek şekilde tüketilen fast food ürünleri arasında pizza da yerini almaktadır. Yalnızca kilo problemi yaşayanlar değil sağlığını riske atmak istemeyenler için de pizzanın az ve belirli aralıklarla tüketilmesi gerekmektedir.
1 Tam Pizza Kaç Kaloridir?
1 porsiyon orta boy karışık pizza 185 gram 344 kcaldır.
Pizza Tarifi İzlemek İçin Tıklayın…
