Mantar Nerelerde Yetişir?
Oksijen ihtiyaçlarını karşılayabilecekleri yerlerde yetişirler. Ülkemizde hemen her yerde çıkar. Özellikle bol yağmurun ardından güneş açarsa bir anda çayırlarda dağlarda ortaya çıkar.
Mantarın Faydaları nelerdir?
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcıdır.
- Zengin vitamin içeriğiyle beyin fonksiyonlarının kuvvetlenmesine yardımcıdır. Zihinsel gelişim sağlar.
- Kalp, damar hastalıklarına yararlıdır.
- Kilo vermeye yardımcıdır.
- Sinir sistemini rahatlatmaya yardımcıdır.
- Doğal depresyon savaşçısı kabul edilir.
- Şeker seviyesini dengeler.
- Kansızlığa iyi gelir.
- Tansiyonu dengeler.
- Diş, kemik gelişimini destekler.
Mantar Suyunun Faydaları;
- Yağ akımını hızlandırır.
- İltihaplanmalara karşı vücudu korumaya fayda sağlar.
- Zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcıdır.
- Kan dolaşımını düzenler.
- Sinir sisteminin düzenlenmesine fayda sağlar.
- Kalp damar hastalıklarına faydalıdır.
Mantar Zararları Nelerdir?
- Doğal antioksidan etkisi görse de aşırı tüketimi bazı rahatsızlıkları ortaya çıkarabilir. Aşırı tüketilmesi, yorgunluk, halsizlik, mide rahatsızlıklarını tetikler.
- Çok fazla tüketiminde ayrıca alerji, cilt alerjisi, baş ağrısı gibi sorunlar ortaya çıkabilir.
- Özelliklede gebe kadınlar, emzirme döneminde gereğinden çok tüketmemesi gerekmektedir.
Bitki Midir?
Başlı başına kendi türleri vardır. Bitki sınıfına girmez.
Mantar Türleri;
- Biftek
- Borazan
- Bal
- Dede sakalı
- Kanlıca
- Kar çanı
- Karakız
- Kaypak
- Trüf
İstiridye Mantarı Nedir?
Yaygın yenilebilen bir türdür. İlk kez Almanya’da I. Dünya Savaşı sırasında yokluk, açlık ve geçim sağlamak amacıyla ekimi yapılmıştır ve şu anda dünya çapında ticari bir besin olarak üretilmektedir.
İstiridye Mantarı Nasıl Yapılır?
Tek yapmanız gereken temizleyip ve ince ince kıyın. Zeytinyağında rengi dönmeye başlayana kadar soteleyin. İsteğinize göre tuzlayın. Sevdiğiniz baharatları kekik, pul biber ekleyin.
Kanlıca mantarı nedir? Faydaları nelerdir?
Çam, melki ve çintar olarak da bilinir. Türkiye’de Batı Karadeniz’de özellikle Kastamonu Taşköprü, Tosya ve Bolu’da oldukça yaygın, lezzetli ve ekonomik bakımdan oldukça faydalıdır.
Kara kanlıcası ya da çam kanlıca ismi verilir. Köknar ve kayın ağaç diplerinde yetişenler daha açık renklilere al kanlıca adı verilir.
Yağda kızartılarak yada ızgara yapmak suretiyle tüketilir.
Kanlıca mantarı Faydaları nelerdir?
-Yüksek oranda amino asit içerir. Aminoasitler, vücudun protein dengesi açısından büyük önem taşır ve protein açısından önemli bir besin kaynağıdır.
- Vücudumuz için yararlı olan kalsiyum, demir, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum gibi mineraller içerir.
-B1, B2 ve C vitaminleri içerir.
Kaç Çeşit Mantar Vardır?
Parazit, küf, şapkalı, maya olmak üzere 4 çeşittir.
Türkiye’de Yenilebilir ve Yetiştirilebilir Mantar Çeşitleri;
- İmparator
- Kuzu göbeği
- Tirmit
- Çam kabara
- İstiridye
- Borazan
Zehirli Mantar Nasıl Anlaşılır?
Para veya gümüş kaşıkla kaynatıldığında zehirliyse gümüş kararır.
Zehirli olanları salyangozlar yemezler, böceklerin yedikleri de zehirsizdir. Çayırlarda yetişen türlerin büyük kısmı zehirsizdir. Ağaçlar üzerinde yetişenler zehirsizdir.
Bozuk Mantar Nasıl Olur?
Pörsümeler, kuru kısımlar, bozulmak üzere olduğunun ilk işaretidir. Kurumaya yeni başlıyor, rengi değişmiyorsa, kokmuyorsa kullanabilirsin. Ezilmiş olanları bozulmanın eşiğindedir. Büzüşmeye başladıktan sonra, kullanılamaz hâle gelmesi çok uzun sürmez.
Marketten Alınan Mantar Zehirler Mi?
Eğer kurutulmuş ise zehirlenme olmaz. Çayırlarda yetişenlerin çoğu zehirli değildir, eğer koparıldığında rengi değişmezse zehirsizdir.
İç kısmı mavileşirse zehirlidir.
Mantar Zehirlenmesine Ne İyi Gelir?
Vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna gidiniz. Zehirlenmelere karşı özel panzehir yoktur ancak vücutta meydana getirmiş olduğu hasarın tedavisi yapılır.
Türüne göre penisilin G, silibinin, piridoksin, atropin, metilen mavisi, mide yıkanması, aktif kömür gibi tedavilerde uygulanılır.
Kültür Mantarı Nedir Neden Tercih Edilmelidir?
Doğada bulunanlar, çevrelerindeki besin ortamında bulunan ağır metal ve organik kirliliklerin yanı sıra havadaki kirden etkilenir. Özel koşullarda üretilenlerde böyle kirlilikler söz konusu değildir. Dünyada genel olarak özel koşullarda yetiştirilir.
Mantar Nasıl Tüketilmeli?
- Mutlaka ambalajlı kültür mantarlarını tercih edin.
- Pişirmeden saklamayın.
- Yıkamayın.
- Kabuklarını bıçak kullanmadan soyun.
- Yüksek ateşte soteleyin.
- 500 gr üzeri tüketmeyin.
Mantar Tozunun Faydaları Nelerdir?
Tüketilirken elbette uzmanlara danışmak gerekiyor. Ancak araştırmalar hemfikir:
- Enerji arttırır.
- Temizleyici özelliğe sahiptir.
- Akciğer, karaciğer, böbrek detoksunda kullanılır.
- Spor sakatlıklarının tedavisinde kullanılır.
Mantar Yemek Kilo Aldırır Mı?
Demir açısından zengindir. Kandaki demir değerlerini yükselten sağlıklı eşsiz bir gıdadır. Demir eksikliği başta yorgunluk, kabızlık olmak üzere kilo vermede yavaşlığa sebep olur. Bu yüzden sağlıklı zayıflamak isteniyorsa, tüketimi tavsiye edilir.
Mantar Yemek Çeşitleri;
- Mantar sote
- Mantarlı Makarna
- Güveçte Mantar
- Mantar Kızartması
- Soğanlı Mantar Kavurması
- Sütlü Mantar Çorbası
- Fırında Kaşarlı Mantar
- İstiridye Mantar Sote
- Patatesli Mantar Sote
- Karışık Sebzeli Mantar Dolması
- Tavuklu Ispanaklı Mantar Dolması
- Mantar kavurma
- Mantar dolgulu tavuk sarma
- Etli mantar yemeği
- Mantarlı nohut yemeği
- Mantarlı bulgur pilavı
- Mantar salatası
- Mantar Kurabiye
